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ゆるりと☆漫画で戦国時代

戦国武将にまつわる逸話をゆるーく、漫画にしました☆それにまつわる観光地やエピソードをご紹介しています!

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雑談!栄養満点、超健康的な戦国時代の武士の食事!

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今から400年以上前、戦国時代には全国各地、いたるところで戦が繰り広げられていました。車や電車なんてないこの時代、交通手段といえば馬や徒歩、もちろん馬に乗れるのなんかは上級武士であり、ほとんどの兵は何十キロもの距離を、歩いたり走ったりしていたわけです。

 

 
そして戦場で戦うにも、重い甲冑を纏い、槍や刀を振り回し、あちらこちらへ走り回らなくてはなりませんでした。
戦国時代の食事は、当たり前のように肉を食べ、色んな国の料理を楽しめる現代からすると質素なものです。しかし、一見質素に見える当時の食事からでも、武士は激しい戦に耐えうる強い肉体、スタミナを作っていたです。
一体、武士はどんな食生活を送っていたのでしょう??

現代では考えられない?!武士の驚きの食生活

今でこそ、牛肉や鶏肉、豚肉を食べるのが当たり前の日本ですが、昔の日本は米や芋を主食とし、肉もほとんど普及してませんでした。
武士の食事は極めて質素で、戦のない時は、朝と夕方の1日2食の生活だったとか!
 
ただでさえ武士なんて、ハードな運動量であろうし、当時はどこへ行くにも徒歩・・・「そんなんじゃスタミナもたないんじゃないのー?!」
・・・と思いましたが、どうやらこれにはちゃんと理由があるらしいのです!
 
戦の期間中、兵糧(食料)がつきたりして数日の間、食事をとれない状況になっても体が大丈夫であるようにと、日頃から慣らしているんですって。
なるほど、戦国時代ならではの理由です・・・。(でもその時はその時じゃない?好きな時に好きなだけ食べなよ~!なんて野暮な事を思う私。笑)


武士は1日2食?!その食事量が凄い!

なんと、武士は1回の食事で二合半の米を食べていたそう・・・
米といっても玄米を食べていたんですが、それでも玄米二合半で約1300kcalもあるんですね。
そしておかずには、イワシや大根や芋の煮物、菜物入りの味噌汁なんかがあったそう。
しかし、玄米と漬物だけの質素な時も多かったそうです。
 1日2食で米と漬物だけ・・・現代の感覚だと物足りなすぎですよね。いくら玄米がたくさん食れて、おいしい漬物があったとしても飽きてしまいますよね。
 
現代では世界各国から食材が手に入るし、メニューのバリエーションも戦国時代とは比較にならないくらい多いですが、当時はひとつメニューを増やすのも大変な事だったのかもしれませんね。
いや、それにしても1回の食事でお米二合半て多すぎやしませんかね?笑 

武士の食事、それでも栄養はばっちり?!

 
メニューが質素すぎる・・・と思ってしまいますが、玄米にはビタミン類、ミネラル類が豊富に含まれているし、味噌からはタンパク質、アミノ酸が摂取できます。
そして魚や漬物、味噌汁もつけばカロリーも3000kcalは越え、体を動かすに十分なカロリーが摂れています。
(現代の成人男性が1日に摂るエネルギー量は約2000kcalと言われている)
 
以外にもこの量で、現代人よりしっかりと力を蓄えれるんですね!とはいえさすがに、お昼の時間をすぎるとお腹空きそうです。笑
 

戦が始まるとどうしてたの??

戦が始まると、食事内容もかわります。普段は玄米をたべているのですが、戦が始まると、白米を食べていたんです!
その理由は、玄米より早く焚けるし、消化も早いから、だそう。
普段、白米を食べる機会なんてそうそうなかった為、農民達は進んで足軽(下級武士)に志願したそうです。
いや、そんな・・・、お米が食べたいから戦にでるってリスキーすぎませんかね?笑
戦国時代では白米を食べるのにも文字通り命がけ・・・。
 
ちなみに、足軽たちは、白米に味噌、ネギや大根や菜っ葉などの野菜を混ぜた雑炊が多かったみたいです。たまに、普通に炊いた米が食べれたらとても喜んでいたそうです。
現代では玄米のほうが値段も高いし、私からするとたくさん玄米が食べられていたのが羨ましいです。女子は玄米好きですよね・・・。 笑

その他、戦場に持って行った武士のパワー食!

戦場に身軽に持って行けて、
かつ栄養満点な戦国の携帯食をご紹介します!

●兵糧がん

そば粉に酒やはちみつ、すり胡麻を混ぜて蒸し、それにきな粉をまぶしたもの。
全然美味しそうに思えないですが、栄養はバッチリの定番の戦飯!
うーん、全然食べてみたいと思えない!笑

●焼きおにぎり

玄米でおにぎりを作り、赤みそを塗って焼いたもの。以外と保存も効き、カロリー、栄養も文句なし!これは普通に美味しそうです!コンビニなんかで「戦国風焼きおにぎり」とか出したら売れそうな気がしますけどどうでしょうか?

●みそ玉

味噌にすりおろした生姜や酒を混ぜ焼き、丸めたもの。激しく体力を消耗する戦場で塩分補給は必須!お湯でとかせば味噌汁にもなる。

●煮干し

カルシウム満点の煮干しは精神を安定させる効果があるらしい・・・戦場での緊張をほぐしたり、落ち着いたりする為に、にぼしを食べていたともいわれています。現代でいうとアメちゃん舐めたりガムを噛むような手軽さで食べてたんでしょうかね??

●干し飯

白米、玄米を一度蒸して乾燥させたもの。お湯や水で戻して食べていたようです。
うーん、全然美味しくなさそう。笑

武士の食事、どうでしたか?シンプルなのに、ちゃんと昔の人は栄養バランスのとれた食事をしていたんですね!世界的からも健康に良いって注目されてる日本食・・・素晴らしいです!
 
 

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